鹿鸣酒家改建/何健翔

发布于：2023-05-06 21:47:22

LuMing restaurant renovation
设计师：何健翔
位置：广东
分类：娱乐建筑
内容：实景照片
图片：16张

建筑面积：6700平方米

项目周期：2005年6月 – 2007年1月
项目业主：广州市白云山风景名胜区管理局
项目性质：餐饮、休闲

（新）鹿鸣酒家的基地源于水岸。（新）鹿鸣的营造始于对水岸文化现代性的追寻。水岸文化之于广州无论在城市集体和城市个体层面均有着悠久的传统。在集体层面，水岸历来作为城市与外界（包括珠江流域范围内的城市，南中国海沿岸以及近代更广阔海域沿岸的城市和文化）联系的界面。在个体层面，水岸提供了一个市民生活和表演的场所。沿着城市水岸展现的是一种非跳跃式、连续的集体和个体参与的公众性。然而，随着城市的无意识扩张和裂变，水岸传统的公众性被逐渐边缘化。

对传统园林的（公众）客观和主观缅怀是营造（新）鹿鸣的另一意旨。传统园林在空间构成上是连续和非间断的。但对城市而言，传统园林是内向而反公众性的。因而设计需要调和以下二者的矛盾：水岸的公众性试图消解传统园林的非公众性，而传统园林的内向自在则希望把公众性排除在外。

其次，设计自身也面临两难的境地。基地本身充满复杂性：位于山水之间（或之上）的场地，复杂的地貌，加上原有建筑物的结构，等等。在此基础上进行建造要求缜密理性的设计，任何非理性的想象的代价都将是巨大的。然而，面对诗意的山水，情感上却难以（很大程度上是不忍）驾驭。为了摆脱这种两难，设计建筑的念头暂时被放弃，转而设计一个游戏。游戏的过程也是思维博弈的过程，游戏的结果便是建筑设计的开始。当设计之外的力量加入到博弈的过程中去，博弈逐渐演变成艰难的对峙。外部力量来源于使用者和公众对（新）鹿鸣的传统理解。而这种传统主要是近代的传统，是传统里面约定俗成部分的固化产物，与设计所追寻的现代性背道而驰。（近代）传统与现代的博弈贯穿整个设计营造和使用过程。