SOLEN餐厅 / Specific Generic

© Emil Fagander

SOLEN餐厅，又名“太阳”餐厅, 餐厅菜品的中心主题为太阳。当把这个主题转化为建筑空间时，Specific Generic的建筑师便将他们的想法转向了太阳系。这种规划方式造就了婉约的空间序列，进而引发了顾客们的好奇心，邀请着人们在空间中漫游探索。

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SOLEN餐厅，又名“太阳”餐厅，位于斯德哥尔摩历史悠久的肉类食品加工区。本餐厅也是米其林主厨二人组Adam和Albin与Specific Generic的第五次合作。

▲项目概览© Emil Fagander

餐厅菜品的中心主题为太阳。当把这个主题转化为建筑空间时，Specific Generic的建筑师便将他们的想法转向了太阳系。在太阳系中，天体围绕着中心的太阳旋转，因此壁炉周围的墙壁采用了曲面的形式，宛如太阳周围的天体运行轨道一般。

▲曲面墙体© Emil Fagander

这种规划方式造就了婉约的空间序列，进而引发了顾客们的好奇心，邀请着人们在空间中漫游探索。每张桌子都为人们提供了独特的空间视角。

▲弯曲的松木厨师桌和木制隔墙© Emil Fagander

家具的选择灵感来自于北欧人简单而美好的生活方式，旨在唤起人们对于那些阳光明媚的旅行目的地的联想。简洁的家具设计与空间中的轻松气氛产生共鸣。

▲休息室© Emil Fagander

▲洗手池© Emil Fagander

设计的核心理念旨在保持材料的真实和简单，例如：包括弯曲的厨师桌和木制隔墙在内的一系列松木家具、绘制了传统蛋彩画的黑色椅子，以及舒适柔软的皮革沙发垫等。大型锥形吊灯则是设计师特意在它们被涂装之前从生产线中购买的，目的是为了保留其原始的金属光面肌理。吧台由不锈钢制成，壁炉和洗手池则是由经过切割的粗糙花岗岩块制成。

▲新旧建筑元素的结合© Emil Fagander

▲接待台© Emil Fagander

在面对历史建筑时，设计师采用了突出新旧对比的方法。空间中新增的墙体采用了曲面的形式，与正交的原始墙体形成对比。同时，新墙在处理上更加简洁干净，而旧墙则留下了丰富的纹理。这些具有历史意义的石柱，在光滑弯曲的新墙的衬托下，宛如雕塑一般伫立于空间之中。墙面采用了柔和中性的色彩，当温暖的阳光照射在白色的墙壁上时，整个餐厅空间将笼罩在更加柔和的氛围中。

▲楼梯间© Emil Fagander

▲细部© Emil Fagander

项目图纸

▲平面图 © Specific Generic