加拿大Le Grand Marché市场/Atelier Pierre Thibault

发布于：2023-07-11 14:39:07

项目名称：加拿大Le Grand Marché市场

工程内容：实景照片

位置：加拿大

设计公司：Atelier Pierre Thibault、Bisson associés

在项目开始一年半以后，Bisson associés和Atelier Pierre Thibault自豪地宣布，他们在魁北克设计的这个项目，完成了从Pavillon du Commerce（商贸馆）向公共市场的转变。由魁北克市时任市长Joseph-Octave Samson委任，建筑师Adalbert Trudel进行设计，Pavillon du Commerce最初是为了取代以前的Palais de l’Industrie（工业宫），魁北克农业协会曾以ExpoCité为目的在这里举办过农业博览会，协会的主要目标是教育和推广最优良的农业实践。Pavillon du Commerce自建成以后，承担着不同的功能，现在它将容纳魁北克城市的Grand Marché（大市场）。目前建筑转型一方面出于未来ExpoCité工作组希望将其发展战略重点放在农产品领域的原因，另一方面源自魁北克园艺合作社（CHQ）在现有重塑魁北克港计划的背景下，对重建一处新公共市场的兴趣。

作为一处新的美食场所，大市场立刻成为一个以集会和社区为中心的项目，它位于以前的Pavillon du Commerce之中，通过成为现有结构一个谨慎而不可分割的组成部分，强调原有建筑，展现建筑遗产特征。项目映射出一个拥有一系列面向街道的小建筑、各种街道小巷以及带有中央公共广场的城镇或者村庄的设计理念。在内部，沿着南立面的大面积开敞窗户，让主大厅沐浴在自然光线之中。摊位也沿着南立面布置，与农贸市场直接相连。在市场屋顶结构上，几个策略性布置的大面积天窗为内部提供了额外光线。所有材料的挑选都与建筑环境向协调，并能够进一步衬托各种生产商提供的本地产品。建筑整体的整修以新用途和当前需求为基础进行操作。产品厨房、孵化器和Tablée des Chefs每一侧都有窗户，在主要公共广场和开敞座位区的中心位置处形成活动的焦点。

建筑师们成功的将完全符合现代市场需求的创新技术整合到建筑中。整个开放座位区的表面和建筑内墙采用交叉层压板，这些板材使用最先进的数字制造技术生产，由熟练工匠施工操作，塑造内部流动的有机形态。除了拥有15个商业厨房外，项目也配备了Solucycle技术设备，这是一种管理现场剩余食物的系统，它收集有机物，然后将其运往魁北克的生物甲烷化工厂。最后，营养与功能性食品研究所（INAF）将在市场内安装一个带有水培系统的科学设备，作为培训和研究使用，服务于大众、Tablée des Chefs学徒厨师以及通过Mycélium商业孵化器寻求发展或推出他们产品的创业者。