佛山善传人家餐厅/美林设计机构

发布于：2023-06-30 15:42:51

项目名称：佛山善传人家餐厅

位置：佛山

总设计师：杨奕荣、陈美君

在潮流纷繁的消费市场里，总有些品牌以独树一帜的品牌文化与别具一格的精神底蕴，吸引着一批追寻人文的消费者。由美林设计机构执笔的新中式食养品牌，试图从发扬中国传统食养文化出发，重塑时代精神，构筑一处全新的品牌体验场域。不同于常规的餐饮品牌，以食物链接味觉体验，该品牌的特别之处在于以空间型态链接多元社群及背后的商业逻辑。“餐厅只是一种呈现形式，类似形式的商业空间如何实现高效周转、社群运营、复利模式，在日常之中深度链接不同的客群关系。未来，我们可以将成熟的社群需求洞察、商业营销模式、空间结构标准、坪效转化数据等内容，移植入开发商的人居产品规划之中，从灵活运营的逻辑去快速推进社区配套的构建，联合不同品牌主理人一起长续经营，助推住区产品力的提升、变现。”未来社区的方向是什么？人们究竟需要何种社区空间？美林设计机构所构建的，正是未来可快速复制经验并灵活运营的社区业态，“我们理解的社群空间，既有商业的一面，更有温情的内核。”脱于世俗的独到品位，与目标客群相呼应，开放式的流动空间接纳来来往往的客人，商业的坪效、生活的烟火气与互动的温度兼得，未来社区场景的细节得以充分展开。先于食养属性，设计所锚定的社群化定位，在入口处便体现出来了。朴素的门头与周边环境相融相谐，立于“缥缈淡泊，宁静致远”的精神取义，对话着食客寻觅遁世隐匿之境的志趣，成为闹市之中的一方净土。

传统而含蓄，这是其融入居民生活半径的独特路径，吸引着人与人、人与社区的互动，成为空间忠实的参与者。在美林设计机构笔下，社群化的链接，正是能改变城市韧性、社区黏度的设想，更是让社区配套形成整体性的关键。探门而入，顺沿蜿蜒之中的柜体弧度，移步异景，宛如踏进静谧私邸，喧嚣渐去，身心重回家园。空间结构保留力量感的存在，原木格栅之中竹影斑驳、暖光氤氲，意境高雅。如李泽厚先生所言，美是有意味的形式，而设计师将美学的表达与产品的规划结合起来，让视觉美学与社群体验被接收者灵活抓取，深度沉浸其中。这种体验感不仅来自空间结构为骨、器物为面的构成，嶙峋石块只是自然的点缀痕迹，更多的是人们投射美好记忆于时光的脉络中。社区产品实践，意在规划标准化的范本，同时在范本的基础上提炼共性，为后续移植模式时注入差异化的内容。“从这一点来说，餐厅的设计是为社群交流而规划空间场景的不同关系，常规形式的功能被弱化，社交的属性得以凸显 —— 除了美味汤品，在杯盏碗箸的交替之余，还原出鲜味膳养、艺术雅集的交流空间。”在户外，白昼里的荫凉闲憩，夜幕中的杯盏茶话，为无限可能的多元活动带来悠然惬意的体验。