瑞典ÄNG餐厅/NORM Architects

发布于：2023-05-23 23:58:54

项目名称：瑞典ÄNG餐厅

位置：瑞典

设计公司：NORM Architects

坐在 Ästad Vingård（瑞典最大的葡萄园之一）起伏的田野中，Restaurang ÄNG 餐厅就像一颗孤独的钻石，是一次非凡的美食体验，吸引了所有的感官。这家部分地下的米其林星级餐厅在郁郁葱葱的田野中央设有一个壮观的温室入口，由 Norm Architects 设计，由日本 Karimoku 提供，以在建筑、美食、葡萄酒、室内设计和艺术之间创造一种令人兴奋的相互作用，从而实现平衡和和谐的 19 道菜高级美食体验。ÄNG 的体验甚至在您踏入室内之前就开始了——穿过郁郁葱葱的草地，蜿蜒的小路两侧种满了庄稼和青草，引领客人来到闪闪发光的温室，这是对温室的现代和精致诠释。内部为铁质结构，像棱镜一样矗立在场地中央；非常锋利和光滑，反映了周围的环境。新的 ÄNG 以周围的草地命名，探索瑞典景观的地表和更深的部分，因为湿地的地表景观增加了更多的安心。靠近玻璃房子，前面有一个小药草园，展示了您即将拥有的当地风味和烹饪体验。

保护性树篱可以让您看到附近湖泊的一瞥，但可以让您将注意力集中在您所在的地方。作为 ÄNG 与周围自然之间紧密联系的微妙指标，当您拉开沉重的玻璃门并继续旅程时，外部的石地板继续向内延伸。当您走过一个开放式厨房时，玻璃屋给人的印象是轻盈而郁郁葱葱，厨房里有一个接地石柜台和具有有机语言形式的定制艺术品。当您坐在由日本 Karimoku 精心制作的实木休闲家具中时，带有可见的木工细节和柔软的室内装潢，同时仍然有一种坐在田野中央的感觉，头顶上只有晴朗的天空，很明显空间如何关注自然与文化之间的相互作用，捕捉独特场所的精神。七个具有有机设计语言的木石雕塑由才华横溢的挪威艺术家 Anders Pfeffer Gjengedal (Løvfall) 定制。凭借多年在芭蕾舞界的灵感，他与建筑师和设计师合作，以形式感工作，将天然木材和石头变成感性和富有表现力的雕塑。当工作人员开始倒出当地香槟并呈上令人惊叹的由本土农产品制成的开胃菜时，让您坐下来享受 4.5 小时的长时间停顿，从每天的喧嚣中解脱出来，太阳正慢慢落下。

草地，作为夜晚的平静和不断变化的背景。由于对永恒美学的共同信念和创造满足日常需求的产品的雄心，我们着手与设计工作室 Bonni Bonne 合作创造一系列精选产品。该工作室位于瑞典诺尔兰，诞生于对自然、美食和日常美学的共同热情和迷恋。为了突出 Norrland 的一些传统，他们在新的环境中以更现代的方式展示真正的工艺和古老的知识，因为他们在诗意和永恒的美学之间相遇，创造出满足日常需求的产品。为了强调 ÄNG 与自然的紧密联系，部分精选系列由绿色木材制成——一种古老的木工方法，创造出自然的轮廓和原始纹理，非常适合餐厅的氛围。谈到高级美食，一切都与构成体验的众多元素之间的相互作用有关——从建筑、设计和照明，到味道、气味和声音。当所有这些元素都得到平衡和调整时，这就是当一切结合在一起，创造出与众不同的独特而受人尊敬的体验的时候。